*ベトナムウィーク


*ベトナムウィーク

以前によく利用していた八百屋さん

新鮮なパクチーがリーズナブルだったので

毎日のように食卓にパクチーが

(数年前のパクチーブームの頃です。)

お店がなくなると同時に

パクチーを買わなくなっていたのですが

移転してまたオープンされていましたビックリマーク

そして、まずパクチーを探しました笑

で、見つけてしまったら

ベトナムウィークに(笑)

コムガー

コムガーのご飯はむね肉、ネギ、しょうが、

パクチーと一緒にフライパンで炊きます。

いつもは白米は土鍋で

玄米は圧力鍋で炊いています。

フライパンご飯を炊くのは初めて

難しいですね

下の方が少し焦げて

パリパリになっちゃいましたあせる

今度はもっと厚めのフライパンで炊こうビックリマーク

フォー

生春巻き

生春巻き

ビーフンが多すぎました💦

これだけでお腹いっぱいに・・・

次回は野菜を多めに入れて

ビーフンなしでもいいかも

またリベンジします!!

 

一度に作っても食べきれないので

何回かに分けて

ベトナム料理は以前よく通っていた

お店のランチを真似て

お気に入りの3品です。

パクチーは美肌効果がある

ビタミンB1、B2、C、Eと

体内でビタミンAに変わる、βカロテンが

豊富に含まれています。

免疫力を高め、

肌をきれいにしてくれる栄養素です。

中でもビタミンC、Eなどは

抗酸化作用が高く、

アンチエイジング効果も期待できます。

また、食物繊維、カリウム、鉄、

カルシウムなども含まれています。

独特な香りですが、

ビタミンやミネラルが豊富で

美容と健康に効果があるパクチー

お料理のアクセントに

取り入れてみてください。



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谷 智子

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