＊ベトナムウィーク
以前によく利用していた八百屋さん
新鮮なパクチーがリーズナブルだったので
毎日のように食卓にパクチーが
（数年前のパクチーブームの頃です。）
お店がなくなると同時に
パクチーを買わなくなっていたのですが
移転してまたオープンされていました
そして、まずパクチーを探しました笑
で、見つけてしまったら
ベトナムウィークに（笑）
コムガー
コムガーのご飯はむね肉、ネギ、しょうが、
パクチーと一緒にフライパンで炊きます。
いつもは白米は土鍋で
玄米は圧力鍋で炊いています。
フライパンご飯を炊くのは初めて
難しいですね
下の方が少し焦げて
パリパリになっちゃいました
今度はもっと厚めのフライパンで炊こう
フォー
生春巻き
生春巻き
ビーフンが多すぎました💦
これだけでお腹いっぱいに・・・
次回は野菜を多めに入れて
ビーフンなしでもいいかも
またリベンジします
一度に作っても食べきれないので
何回かに分けて
ベトナム料理は以前よく通っていた
お店のランチを真似て
お気に入りの3品です。
パクチーは美肌効果がある
ビタミンB1、B2、C、Eと
体内でビタミンAに変わる、βカロテンが
豊富に含まれています。
免疫力を高め、
肌をきれいにしてくれる栄養素です。
中でもビタミンC、Eなどは
抗酸化作用が高く、
アンチエイジング効果も期待できます。
また、食物繊維、カリウム、鉄、
カルシウムなども含まれています。
独特な香りですが、
ビタミンやミネラルが豊富で
美容と健康に効果があるパクチー
お料理のアクセントに
取り入れてみてください。
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谷 智子
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